Turmeric cover
HEALTH,  HOW-TO

เครื่องดื่มน้ำขมิ้น และประโยชน์สารพัด

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสำคัญของอาหารอินเดียและอาหารอื่น ๆ ของประเทศในทวีปเอเชีย พร้อมกับการใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร ขมิ้นมีบทบาทสำคัญในการใช้เป็นยาสมุนไพร ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 300 ชนิดรวมทั้งสารอาหารอื่น ๆ ในขมิ้นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

นอกจากขมิ้นผงที่มีอยู่ในตลาดคุณสามารถใช้ขมิ้นสด ที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วย เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามที่มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ แนะนำปริมาณของผงขมิ้นที่ควรรับประทานต่อวัน คือ 1 ถึง 3 กรัม (½ถึง1½ช้อนชา) ทุกวัน

Tumeric juice

เครื่องดื่มน้ำขมิ้น และประโยชน์สารพัด

วิธีการทำ

1. ล้างรากขมิ้น 2-3 น้ำ จนสะอาดดีปราศจากดิน และปอกเปลือกออกทั้งหมด

2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปปั่นในเครื่องปั่น

3. นำมากรองให้ได้น้ำขมิ้น และแยกกากออก

สามารถเก็บน้ำขมิ้นไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ใช้ได้อีก 3 วัน คุณสามารถผสมน้ำขมิ้นสดในสมูทตี้หรือนำมาเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด

วิธีทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดยใช้น้ำขมิ้น

1. ใส่น้ำขมิ้น(ที่คั้นแยกกากไว้) 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะในเหยือก

2. เติมน้ำมะนาว 1 หรือ 2 โต๊ะ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณหากคุณชอบความเปรี้ยวมากน้อย

3. เพิ่มน้ำขิงเล็กน้อย

4. เพิ่มน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

5. เติมน้ำเย็น 2 ถ้วย และคนส่วนผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟเครื่องดื่มนี้กับน้ำแข็งและหากดื่มไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สดลงไปได้อีกด้วย

น้ำขมิ้น ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการโรคในกระเพาะอาหาร เมื่อดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้ขมิ้นอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วและทางเดินน้ำดี อีกด้วย ผู้ป่วยโรคเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยง

Tumeric

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำขมิ้น

1. ลดอาการปวดข้ออักเสบ

ขมิ้นมีสารประกอบที่เรียกว่า curcumin ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบนี้ทำงานได้ดีกว่ายาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เนื่องจากคุณสมบัติยับยั้งกระบวนการสร้าง proinflammatory หลายอย่าง สารสเตียรอยด์ NSAIDs ส่วนใหญ่มีผลข้างเคียงมากมายต่อร่างกาย

ดังนั้นน้ำขมิ้นช่วยลดอาการปวดและการอักเสบทั่วไป โรคข้ออักเสบ โรคข้อเข่าเสื่อมและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ น้ำผลไม้อาจชะลอการเจริญของโรคเหล่านี้

2. รักษาโรคอัลไซเมอร์

น้ำขมิ้นสามารถเป็นประโยชน์ในการป้องกันหรือชะลอการเกิดของโรคอัลไซเมอร์ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดการสูญเสียความทรงจำทีละน้อย การอักเสบเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคอัลไซเมอร์

คุณสมบัติต้านการอักเสบของขมิ้นดิบลดการอักเสบของสมองโดยการบล็อกทางเดินของเอนไซม์ COX-2 ที่นำไปสู่การอักเสบของระบบประสาท

นอกจากนี้การบริโภคปกติของน้ำขมิ้นช่วยเพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนไปยังสมอง นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันหรือชะลอความก้าวหน้าของโรคอัลไซเมอร์ได้

3. ป้องกันโรคมะเร็ง

น้ำขมิ้นดิบสามารถรักษามะเร็งได้ ขมิ้นชัน ช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดอนุมูลอิสระและลดความเสียหายต่อเยื่อหุ้มเซลล์และดีเอ็นเอซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้

ขมิ้นสามารถช่วยป้องกันหรือรักษาโรคมะเร็งชนิดต่างๆรวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมากมะเร็งเต้านมมะเร็งตับมะเร็งช่องปากช่องปากและมะเร็งลำไส้ใหญ่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลประโยชน์ป้องกันมะเร็งของ curcumin โดยการเพิ่มน้ำขมิ้น เล็กน้อยเพื่อดื่มน้ำและดื่มทุกเช้าในขณะท้องว่าง

4. แก้ปัญหาทางเดินอาหาร

ในกรณีของการไม่ย่อย น้ำขมิ้นเป็นหนึ่งในการรักษาฉบับโฮมเมดที่ดีที่สุด ขมิ้นช่วยกระตุ้นถุงน้ำดีให้หลั่งน้ำดีซึ่งช่วยย่อยอาหารและช่วยลดอาการต่างๆ เช่นท้องอืดท้องเฟ้อ ก๊าซในกระเพาะ กรดไหลย้อน และท้องผูก นอกจากนี้น้ำขมิ้นช่วยเพิ่มการย่อยอาหารโดยการเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกาย

ขมิ้นอาจบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวนและอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล กินขมิ้นดิบหรือดื่มน้ำขมิ้นเล็กน้อยด้วยน้ำทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

5. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

น้ำขมิ้นยังช่วยให้หัวใจของคุณทำงานได้ดี Curcumin ช่วยลดไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (ระดับ LDL หรือ คอเลสเตอรอลเลว) การรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่เหมาะสมสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิดได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของหัวใจเต้นผิดจังหวะ

น้ำขมิ้นยังควบคุมการก่อตัวและการสะสมของคราบจุลินทรีย์ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการป้องกันภาวะหลอดเลือด

6. ควบคุมน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกประการหนึ่งของน้ำขมิ้นคือช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่เป็นโรคเบาหวาน ขมิ้นช่วยรักษาหน้าที่การทำงานที่เหมาะสมของตับอ่อน จะช่วยให้การควบคุมและรักษาสมดุลระดับอินซูลินและป้องกันความต้านทานต่ออินซูลิน

นอกจากนี้ยังเพิ่มประสิทธิภาพของยาที่ใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน ในการควบคุมน้ำตาลในเลือดของคุณให้เพิ่มน้ำขมิ้น 1 ช้อนชา และ ผงพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ใส่ถ้วยน้ำดื่มวันละครั้ง

7. รักษาบาดแผล

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ขมิ้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือใช้น้ำขมิ้นเช็ดเพื่อเพิ่มความเร็วในการรักษาบาดแผลและบาดแผลเล็กน้อย ขมิ้นมีสารฆ่าเชื้อและแบคทีเรียตามธรรมชาติที่สามารถช่วยรักษาบาดแผลเล็กน้อยและป้องกันการติดเชื้อได้

การอักเสบลดอาการอักเสบและอาการปวด นอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างเซลล์ผิวใหม่เพื่อปิดแผล หากต้องการหยุดเลือดออกจากแผลให้ใช้น้ำขมิ้น เพื่อส่งเสริมการรักษาอย่างต่อเนื่องให้ใช้ขมิ้นสดในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ

8. ช่วยให้ผิวแข็งแรง

น้ำขมิ้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ผิวของคุณมีสุขภาพดี จะช่วยในการรักษาสิว, กลาก, โรคสะเก็ดเงินและผิวคล้ำไม่สม่ำเสมอ ในการรักษาแผลเป็นจากสิวและรอยแผลเป็นจากสิวให้ใช้น้ำขมิ้นในบริเวณที่เป็นอันตรายก่อนเข้านอน เช้าวันรุ่งขึ้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด

เพื่อบำรุงผิวพรรณให้เพิ่มน้ำขมิ้นลงในมาสก์หน้ที่คุณใช้เป็นประจำ น้ำขมิ้นอาจทำให้ผิวหนังของคุณเปื้อนได้ แต่หลังจากล้างพื้นที่ด้วยน้ำยาทำความสะอาดและน้ำอุ่นคราบสกปรกจะหลุดลอกออกได้ง่าย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *