บีทรูธเจ้าหัวผักสีแดงเข้มที่เปื้นมือและเสื้อผ้านี้ เป็นผักที่มีประโยชน์สูงสุดเมื่อเทียบกับผักชนิดต่างๆ
บีทรูทยังเป็นที่รู้จักในหัวผักกาดสวน บีทรูท หรือหัวผักกาดแดง มีไขมันต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มันมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม, เหล็ก, วิตามิน A, B6 และ C, กรดโฟลิค, สังกะสี, คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและใยอาหารที่ละลายน้ำได้
ใบและรากของผักชนิดนี้สามารถนำมารับประทานได้ รากสามารถรับประทานดิบในสลัดหรือปรุงสุกโดยไม่ต้องปอกเปลือกผิวเพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดในนั้น
คุณสามารถนำบีทรูธมาทำเป็นน้ำสลัด หรือน้ำสมูธตี้ก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ประโยชน์ 10 ชนิดของบีทรูธต่อสุขภาพ
1. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
บีทรูทมีประโยชน์มากในการเพิ่มประสิทธิภาพของกลไกการทำงานของสมอง มันช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ช่วยในการต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ
บีทรูธมีความเข้มข้นของไนเตรตสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับการลุกลามของภาวะสมองเสื่อมและการปรับปรุงการทำงานของสมอง
ไนเตรตจะถูกแปลงเป็นไนไตรท์จากเชื้อแบคทีเรียในปากที่ช่วยเปิดเส้นเลือดในร่างกายเพิ่มการไหลเวียนเลือดและออกซิเจนไปทั่วร่างกายรวมทั้งสมอง
บีทรูธจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันการเกิดโรคเกี่ยวกับสมอง เช่น อัลไซเมอร์
2. ป้องกันโรคมะเร็ง
โมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในบีทรูทช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งอัณฑะ
บีทรูทช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกโดยร้อยละ 12.5 ในคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม
3. จัดการความดันโลหิต
คนที่มีความดันโลหิตสูงจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากการบริโภคบีทรูทเป็นประจำ เนื่องจากมีไนเตรตสูง ร่างกายแปลงไนเตรตไนและก๊าซที่เรียกว่าไนตริกออกไซด์ ทั้งสององค์ประกอบเหล่านี้ช่วยในการขยายหลอดเลือดแดงและลดความดันโลหิต
ตามการศึกษาที่ได้รับทุนจากมูลนิธิหัวใจอังกฤษและตีพิมพ์ในวารสารสมาคมหัวใจอเมริกันออนไลน์ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง มีความดันโลหิตลดลงภายใน 24 ชั่วโมง โดยผู้เข้าร่วมที่มีสุขภาพดีที่รับประทานแคปซูลไนเตรต เช่นเดียวกับผู้ที่ดื่มน้ำบีทรูท
พร้อมกับการลดความดันโลหิตสูง, บีทรูทยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจและปัญหาหัวใจอื่น ๆ ดังนั้นกินบีทรูททุกวันเพื่อรักษาสุขภาพของหัวใจและจัดการความดันโลหิต
4. ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่ง
การรับประทานอาหารที่ปรุงสุกบีทรูทหรือดื่มน้ำบีทรูทก่อนการออกกำลังกายหรือการออกกำลังกายสามารถเพิ่มระดับประสิทธิภาพร่างกายของคุณ ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังนี้คือไนเตรตในบีทรูทจะถูกแปลงเป็นไนตริกออกไซด์โดยร่างกาย ไนตริกออกไซด์ dilates หลอดเลือดซึ่งจะช่วยเพิ่มการส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน นอกจากนี้คุณจะมีความแข็งแกร่งมากขึ้นและรู้สึกเหนื่อยน้อยลง
5. ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
บีทรูทยังมีบทบาทในการลดระดับของไลโปโปรตีน (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี บีทรูทช่วยลดและอาจป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
บีทรูทสามารถลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ในขณะที่เพิ่มไลโปโปรตีน (HDL) หรือคอเลสเตอรอลที่ดี เส้นใยที่ละลายน้ำในบีทรูทช่วยในการลดและขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
6. บำรุงสุขภาพกระดูก
การมีบีทรูทในอาหารของคุณยังหมายถึงการมีสุขภาพกระดูกแข็งแรงเช่นเดียวกับฟัน บีทรูทมีซิลิกาที่ช่วยให้ร่างกายใช้แคลเซียมอย่างถูกต้อง แคลเซียมเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับสุขภาพกระดูกและแข็งแรง
บีทรูทยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพกระดูกอื่น ๆ เช่นโฟเลต, วิตามิน C, แมงกานีส, แมกนีเซียมและทองแดง สารอาหารทั้งหมดเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างและเสริมสร้างความเข้มแข็งกระดูกของคุณ
การรับประทานอาหารครึ่งบีทรูทประจำวันในรูปแบบสลัดจะช่วยให้สภาพเช่นโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเปราะ
7.โรคโลหิตจาง
บีทรูทมีปริมาณเหล็กสูง สามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางและฮีโมโกลในเลือดต่ำ ธาตุเหล็กช่วยในการฟื้นฟูเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งจะช่วยปรับปรุงการขนส่งของออกซิเจนและสารอาหารไปยังพื้นที่ต่างๆของร่างกาย ทองแดงในบีทรูทยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น
8. ช่วยล้างพิษ
น้ำบีทรูทที่มีประสิทธิภาพสูงช่วยให้ตับของคุณทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในการล้างพิษ ส่วนใหญ่เนื่องจากการปรากฏตัวของ methionine และ glycine เบทาอีนในบีทรูท ทั้งเม็ดสีเหล่านี้กระตุ้นให้เซลล์ตับทำงานอย่างมีประสิทธิภาพรวมทั้งการช่วยในการล้างพิษ
น้ำบีทรูทยังช่วยปกป้องตับจากไขมันจากการขาดโปรตีนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้น้ำบีทรูทอุดมไปด้วยโคลีนที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคถุงน้ำดีหรือโรคตับ
9. ป้องกันไม่ให้เกิดข้อบกพร่องกับทารกในครรภ์
บีทรูทเป็นที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิคสูง กรดโฟลิกที่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับการก่อตัวที่เหมาะสมของเส้นประสาทไขสันหลังของทารกในครรภ์จึงช่วยป้องกันการเกิดข้อบกพร่องในทารก
ธาตุเหล็กในบีทรูทช่วยบำรุงโลหิตที่ดีสำหรับทารกและการเพิ่มพลังงานมากขึ้นสำหรับสตรีมีครรภ์
10. ช่วยลดปัญหาผิว
บีทรูทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผิวของคุณ คุณสมบัติต้านการอักเสบของมันจะช่วยในการป้องกันและการรักษาของการอักเสบของผิว เช่น สิวและสิวที่อักเสบ นอกจากนี้บีทรูทช่วยฟอกเลือดของคุณซึ่งจะช่วยให้มีสุขภาพดีเปล่งประกายให้กับผิว นอกจากนี้ยังส่งเสริมการขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและฟื้นฟูใหม่ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในบีทรูทปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัยอันควร
