10 Health Benefits of Asparagus1
HEALTH,  HOW-TO

ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพจากหน่อไม้ฝรั่ง

กับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ ผักชนิดหนึ่งที่มักจะมากับฤดูนี้ คือหน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อย มักจะนำมาทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานหลัก วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งที่เป็นที่นิยมใช้คือการ ต้ม, ย่าง, ผัดหรืออบ

หน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อยไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่ดีแล้ว ยังเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

หน่อไม้ฝรั่งนั้น ประกอบด้วยวิตามิน เช่น A, B1, B2, B3, B6, C, E และ K. นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ เช่น เหล็ก กรดโฟลิค แคลเซียม โพแทสเซียมสังกะสี แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส และกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังมีใยอาหารคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันที่ดีอีกด้วย

อีกสิ่งหนึ่งที่ดีคือแคลอรี่และโซเดียมต่ำและมีปริมาณน้ำสูง เมื่อกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือการพูดถึงคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

ข้อเสียเปรียบของหน่อไม้ฝรั่งคือสามารถก่อให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในปัสสาวะ ในระหว่างการย่อยกรดอะมิโนของมันกำมะถันสลายลงไปในสารเคมีที่มีกลิ่นเหม็นทำให้เกิดกลิ่นในปัสสาวะ สารประกอบเช่น fructans และ raffinose ในหน่อไม้ฝรั่งอาจทำให้เกิดแก๊สในช่องท้อง

10 Health Benefits of Asparagus1

ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพจากหน่อไม้ฝรั่ง

1. ป้องกันโรคมะเร็ง

ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หน่อไม้ฝรั่งช่วยลดสารก่อมะเร็งและสารประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เช่น อนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งกระดูก เต้านม ลำไส้ใหญ่ กล่องเสียง และโรคมะเร็งปอด

นอกจากนี้ยังอุดมด้วยกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารที่สามารถช่วยทำลายสารก่อมะเร็งได้ การศึกษาในปี 2547 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการรายงานว่าการขาดกลูตาไธโอนก่อให้เกิดความเครียดที่เกิดออกซิเดชันซึ่งมีบทบาทสำคัญในการริ้วรอยและการเกิดโรคหลายอย่าง เช่น โรคมะเร็งต่างๆ

ผลการศึกษา 2011 ที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Cancer Prevention เน้นย้ำถึงประสิทธิภาพของมะเร็งที่เกิดจากการใช้สารเคมีหน่อไม้ฝรั่ง

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติด้านเนื้องอกวิทยาในปีพ. ศ. 2556 แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการป้องกันมะเร็งของสารสกัดจากหน่อไม้ฝรั่งในการเกิดมะเร็งในลำไส้ใหญ่

2. ช่วยย่อยอาหาร

คุณสมบัติใยอาหารและยาระบายของหน่อไม้ฝรั่งช่วยให้อาหารผ่านลำไส้เล็กและทำให้ระบบของคุณเป็นปกติ นี่คือปัจจัยสำคัญในการทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อและท้องผูก

นอกจากนี้ ผักสีเขียวนี้มีอินนูลินเป็น พรีไบโอติค prebiotic ที่ไม่ย่อยสลายและจะไม่ย่อยจนกว่าจะถึงลำไส้ใหญ่

ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่ดีที่อยู่ในระบบทางเดินอาหารของคุณซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบทางเดินอาหารของคุณและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ปริมาณน้ำที่สูงของหน่อไม้ฝรั่ง ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและรักษาระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามคุณควรกินหน่อไม้ฝรั่งด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร

3. รักษาสุขภาพให้แข็งแรง

วิตามิน K สูงที่มีในหน่อไม้ฝรั่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาความหนาแน่นของกระดูกไว้สูง แม้กระทั่งการซ่อมแซมกระดูกและข้อต่อที่เสียหายจากการสึกหรอ จะลดความเสี่ยงของปัญหากระดูก เช่น โรคกระดูกพรุนและโรคข้อเข่าเสื่อม

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในโภชนาการ 2001 แสดงให้เห็นว่าวิตามิน K สามารถปรับการเผาผลาญของกระดูก นอกจากนี้ยังมีผลต่อความสมดุลของแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในการเผาผลาญอาหารของกระดูก

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในโภชนาการของการปฏิบัติทางคลินิกในปี 2007 ระบุว่าวิตามิน K มีผลบวกต่อความหนาแน่นของแร่ธาตุกระดูกและลดความเสี่ยงการแตกหัก ปริมาณเหล็กที่สูงยังช่วยในการรักษาความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของกระดูกและข้อต่อ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดข้อซึ่งมักเกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ

4. บำรุงสุขภาพหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติต้านการอักเสบของหน่อไม้ฝรั่งมีคุณประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจของคุณ

วิตามิน B ในหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยรักษาระดับฮอร์โมน homocysteine ​​ให้มีสุขภาพดีซึ่งช่วยป้องกันความผิดปกติของหัวใจอย่างร้ายแรง

การศึกษาในปี 2548 ที่เผยแพร่ในรายงานการไหลเวียนโลหิตที่ระดับ homocysteine ​​สูงแสดงถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจและเลือดอุดตันในหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ เพื่อลดระดับโรคหลอดเลือดหัวใจที่สูงขึ้น กรดโฟลิคและวิตามิน B6 และ B12 ช่วยได้มาก

นอกจากนี้วิตามิน K ยังสนับสนุนสุขภาพของหัวใจโดยการป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและทำให้แคลเซียมออกจากเส้นเลือดแดง

ผักผลไม้สีเขียวนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจอื่น ๆ

5. บำรุงสมอง

หน่อไม้ฝรั่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานให้สมอง เพิ่มประสิทธิภาพความจำ ความคิด ปริมาณโฟเลตและวิตามินB12 ในหน่อไม้ฝรั่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการเสื่อมสมรรถภาพทางสติปัญญา

การศึกษาในปีพ. ศ. 2560 ที่ตีพิมพ์ในจิตแพทย์ JAMA ชี้ชัดถึงความสัมพันธ์ระหว่างระดับวิตามินB12 และการเสื่อมสภาพของสมอง

วิตามินB12 มีส่วนในการช่วยในการชะลอความเสียหายเนื่องจากอายุของสมองในผู้สูงอายุ

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ตีพิมพ์ในปีบันทึกของ Neurosciences แสดงให้เห็นถึงผลดีที่เกิดขึ้นกับระบบประสาทของสารสกัดจากรากหน่อไม้ฝรั่ง racemosus ในสัตว์ทดลองและมนุษย์

การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งปกติสามารถช่วยป้องกันสมองของคุณจากโรคที่เกี่ยวกับความผิดปรกติของระบบประสาทซึ่งส่งผลต่อเซลล์ประสาทในสมอง โรค neurodegenerative บางส่วนคือโรคอัลไซเมอร์พาร์คินสันและฮันติงตัน

6. ช่วยบำรุงบุตรในครรภ์ให้สมบูรณ์และแข็งแรง

หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือพยายามที่จะตั้งครรภ์หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่ดีที่สุด ที่คุณควรเลือกรับประทาน เนื่องด้วยในหน่อไม้ฝรั่งมีโฟเลตที่สูงมาก โฟเลตมีประโยชน์สำหรับพัฒนาการ ร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงและบำรุงสมองแก่ทารกในครรภ์

โฟเลตเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับสตรีตั้งครรภ์และหน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลตนี้

โฟเลตควบคุมการสร้างเซลล์ประสาทของทารกในครรภ์และตัวอ่อน แม้กระทั่งช่วยในการสร้างเซลล์ประสาทในร่างกายที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ช่วยป้องกันการคลอดก่อนกำหนดและลดความเสี่ยงของความผิดปกติของออทิสติกในทารก

การศึกษา 2011 ที่ตีพิมพ์ในวารสารการตั้งครรภ์บันทึกว่าปริมาณกรดโฟลิคโดยหญิงตั้งครรภ์ทั้งหมดจะลดข้อบกพร่องของหลอดประสาทในทารกในครรภ์โดยร้อยละ 79 นอกจากนี้ธาตุเหล็กในหน่อไม้ยังสนับสนุนการเจริญเติบโตโดยรวมของทารกอีกด้วย

7. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพในการปรุงอาหารเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุมและช่วยควบคุมโรคเบาหวาน

วิตามิน B ในหน่อไม้ฝรั่ง เพิ่มการผลิตของอิซูลินในร่างกาย ซึ่งจะช่วยดูดซึมน้ำตาลกลูโคส นอกจากนี้ยังมีโครเมียมแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการขนส่งน้ำตาลกลูโคสจากกระแสเลือดเข้าไปในเซลล์

การศึกษา 2012 ที่ตีพิมพ์ในวารสารบริติชโภชนาการระบุว่าสารสกัดจากหน่อไม้ฝรั่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยการปรับปรุงการหลั่งอินซูลินและการทำงานของเซลล์ในเซลล์ที่เกิดจากโรคเบาหวานประเภท 2 ใน streptozotocin

8. ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่ดี ช่วยส่งเสริมการผลิตปัสสาวะซึ่งช่วยเพิ่มการขับถ่ายของเกลือและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และจะช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและเงื่อนไขทางเดินปัสสาวะอื่น ๆ

สรรพคุณขับปัสสาวะของหน่อไม้ฝรั่งยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำซึ่งเป็นผลมาจากการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อของร่างกายมากเกินไป หน่อไม้ฝรั่งจะช่วยให้คุณลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อและความรู้สึกไม่สบายโดยรวม

9. บำรุงสายตา

หน่อไม้ฝรั่งยังดีต่อดวงตาของคุณ วิตามิน A ในหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยให้จอประสาทตาของคุณดูดซับสารอาหารจากกระบวนการผลิตและส่งไปยังสมอง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับวิสัยทัศน์ที่ดีต่อสุขภาพที่ดี

การขาดวิตามิน A สามารถเร่งการเริ่มต้นของการสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุเนื่องจากประสิทธิภาพของเรตินาลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

นอกจากนี้ยังประกอบด้วย ซีแซนทิน zeaxanthin, คาราทีนอยด์ carotenoid ที่ดีต่อสุขภาพดวงตา ซีแซนทิน ทำหน้าที่เหมือนตัวกรองแว่นตากันแดดเพื่อป้องกันดวงตาของคุณจากความเสียหายเนื่องจากการสัมผัสรังสีอัลตราไวโอเลต ที่เป็นอันตรายจากดวงอาทิตย์มากเกินไป

ในความเป็นจริงมันมีบทบาทในการป้องกันการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุและต้อกระจก

10. ชะลอกระบวนการชรา

หน่อไม้ฝรั่งยังสามารถชะลอกระบวนการชรา หน่อไม้ฝรั่งอุดมด้วยวิตามิน E ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยป้องกันสัญญาณริ้วรอยก่อนวัย เช่น ริ้วรอยบนใบหน้า ผิวหย่อนคล้อยและจุดด่างดำ แม้กระทั่งปกป้องเนื้อเยื่อจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนวัยและมีสุขภาพดี

1998 บทความที่ตีพิมพ์ใน Lancet พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอนชะลอกระบวนการชรา กลูตาไธโอนปกป้องผิวจากแสงแดดและมลภาวะที่ช่วยเร่งกระบวนการชรา

ไม่เพียงแค่ริ้วรอย ยังช่วยให้คุณดูเยาว์วัย หน่อไม้ฝรั่งยังช่วยต่อสู้กับการเสื่อมสภาพของความรู้ความเข้าใจในสมองและช่วยป้องกันโรคต่างๆที่มาพร้อมกับอายุที่มากขึ้น

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *